Guangzhou Rehberi

Bir ürün üzerine yetkili bir Müslüman kurum tarafından helal damgası konulmuş ise bu ürün ile ilgili şüpheye düşülmemesi ve helal kabul edilmesi gerekir. Bu şüpheye düşmelerin en büyük sebebi teknik bilgi yetersizliği olmaktadır.

Dünyada helal sertifikasını veren bir çok kuruluş vardır: IDD of Malaysia, Guang Dong Islamic Association, IFANCA, HalMQ, MUIS, vb. Eğer helal damgasında veren kuruluş belirtilmemişse bu durumda da üretici Müslüman ise hüsnü zannedilir ve yenilir. Çin'deki helal damgalı ürünlerde, helal damgasının altında helal damgasını veren kuruluş genelde belirtilmiştir.

Mesela bazı ürünlerin içerisindeki 起酥油 (QiSuYou) maddesi gıda literatüründeki İngilizce "Shortening" terimine karşılık gelmektedir. Hafif katı bir yağdır yani oda sıcaklığında katı olup, ısıyı görünce eriyen her yağ için kullanılır. Bu domuz yağı da olabilir, margarin de olabilir, bitkisel kaynaklı bir yağ da olabilir. Bu sebeple üretici içerikteki bu madde bitkisel diyorsa veya üründe Helal damgası varsa yenilebilir.

Yada bazı ürünlerde Jelatin bulunmaktadır. Jelatin'in birkaç çeşidi vardır. Mesela Pectin (胶质) helal bir jelatindir çünkü bitkilerden elde edilir. Ama hayvan bağ dokusundan elde edilen Jelatin (凝胶) helal kaynaklıysa helaldir. Kosher Jelatin (犹太教许可的凝胶) helal değildir.