Taiwan Rehberi

Soya yağı bitkisel bir yağdır ve uygundur. Ancak soya sosu elde ediliş şekline göre uygun veya uygun değil diye değerlendirilebilir. Bu sebeple soya sosu alırken veya soya soslu bir ürün alırken helal damgası olmasına dikkat edilmeli veya üreticiden konu ile ilgili bilgi alınmalıdır. Soya sosu üretimi esnasında fermantasyon sebebiyle %1-%2 oranları arasında değişen miktarda alkol ortaya çıkmaktadır ve bu alkollü soya sosunu kullanmak uygun değildir. Eğer soya sosu doğal yollarla elde ediliyorsa, bu şekilde fermantasyon olmaktadır. Eğer soya proteini, su, tuz ve koruyucu maddelerin karışımı şeklinde elde ediliyorsa, soya sosu uygun olmaktadır. Soya sosu ambalajlarında alkol içerip içermediği yazmamaktadır.